Restoran Tokyo Sajikan Ramen dengan Kuah Biru

antaranews.com

Diterbitkan : 20/01/2017 11:46

9

Ramen biru dari restoran Kipposhi, Tokyo, Jepang. (instagram.com/kipposhi21)

Jakarta (ANTARA News) - Ramen, mie ala Jepang, biasanya disajikan dengan kuah berwarna kuning kaldu atau merah karena bubuk cabai, tetapi restoran di Tokyo yang satu ini menawarkan menu unik, ramen berkuah biru.
Kipposhi, restoran yang berlokasi kurang lebih 10 menit berjalan kaki dari Tokyo Sky Tree, menjual menu "Clear Chicken Soup 'Blue" seharga 900 yen (sekitar Rp104.000).
Dilansir Rocket News 24, kuah biru ini dibuat dengan teknik memasak China sehingga menghasilkan kuah kaya cita rasa. Namun, pihak restoran tidak menjelaskan bagaimana kuah ramen itu bisa berwarna biru.
Ramen biru itu berisi telur asin dan beberapa iris daging ayam filet. Warna pada kuah pun meresap ke dalam mie, membuatnya jadi kebiruan.

Artikel Asli